Традиционный японский соус с богатым сладко-солёным вкусом и карамельной текстурой, приготовленный на основе соевого соуса, сахара и мирина. Имеет лёгкий дымный оттенок и насыщенный аромат.
Универсален для всех видов морепродуктов — идеально подходит для глазирования, маринования, обжарки и подачи к суши, роллам, рыбе и овощам.
Соус унаги придаёт блюдам аппетитную глазировку, усиливает вкус и добавляет восточный характер.