2025-05-13 13:42 Завтраки Закуски

Завтрак-бенедикт с роллом из слабосолёной форели

Завтрак-бенедикт с роллом из слабосолёной форели

Общее время готовки: 20 минут

Пищевая ценность на 100 г: 1 Ккал 170 | Белки: 12 г | Жиры: 11 г | Углеводы: 6 г

Сложность: 4/10

Острота: 0/10

Ингредиенты:

Количество порций: 2

Булочка (бриошь, английская маффина или чиабатта) – 2 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Уксус – 1 ст. л.
Рулетик из слабосолёной форели с сырной начинкой от «Море Краба» – 2 шт.
Творожный сыр (по желанию) – 2 ч. л.
Соус голландез (по желанию) – 3–4 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Зелень для украшения

Приготовление:

1) Подготовка булочки и рулета:

Разрежьте булочку пополам и слегка подрумяньте на сухой сковороде или в тостере.
Достаньте рулетики из форели и нарежьте под углом — так будет удобнее выкладывать на булочку.

2) Приготовление яиц пашот:

В небольшой кастрюле доведите воду почти до кипения, добавьте уксус.
Разбейте яйцо в чашку, затем аккуратно влейте его в воду, закручивая воронку ложкой.
Готовьте 2,5–3 минуты до плотного белка и жидкого желтка.
Выньте яйцо шумовкой и обсушите бумажным полотенцем. Повторите со вторым яйцом.

3) Сборка:

На каждую половинку булочки положите рулетик из форели с творожным сыром
Сверху аккуратно выложите яйцо пашот.
Полейте соусом голландез или оставьте без него — на вкус.
Украсьте свежей зеленью.

Подача: Подавайте горячим, с чашкой свежесваренного кофе или зелёного чая.