Каталог
Акции
О нас
Доставка
Оптом
Франшиза
Рецепты
Контакты
+7 (996) 452-12-80
Доставка по Воронежу
0
0
Каталог
Акции
О нас
Доставка
Оптом
Франшиза
Рецепты
Контакты
0
0
Каталог
Акции
единый номер: пн-вс 10:00-21:00
+7 (929) 419-26-50
Связаться с нами
Доставка
Рецепты
Контакты
← Вернуться назад
Рецепты
2025-05-13 13:34 Основные блюда

Паста с гребешком в сливочно-винном соусе

Паста с гребешком в сливочно-винном соусе

Общее время готовки: 25 минут
Пищевая ценность на 100 г: Ккал 190| Белки: 10 г | Жиры: 9 г | Углеводы: 16 г
Сложность: 3/10
Острота: 1/10

Ингредиенты:

Количество порций: 2
  • Гребешок Приморский от «Море Краба» – 200 г
  • Паста (тальятелле, фетучини или спагетти) – 150 г
  • Сливки 20–30% – 150 мл
  • Белое сухое вино – 50 мл
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Твёрдый сыр (пармезан, грана падано) – 40–50 г
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или базилик) – для подачи

Приготовление:

1) Варка пасты:

  • Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного (2–3 ст. л.) на случай, если соус потребуется разбавить.

2) Обжарка гребешка:

  • Промойте и обсушите гребешки.
  • На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте гребешки 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

3) Приготовление соуса:

  • В той же сковороде обжарьте измельчённый чеснок 30 секунд.
  • Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться (около 2 минут).
  • Добавьте сливки, посолите и поперчите, тушите на среднем огне 2–3 минуты.
  • Всыпьте тёртый сыр, перемешайте до однородности.

4) Финальный шаг:

  • Выложите пасту в соус, прогрейте 1–2 минуты.
  • Добавьте обжаренные гребешки, аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте немного воды от пасты.
Подача: Разложите по тарелкам, украсьте зеленью и свежемолотым перцем. Можно дополнительно посыпать сыром. Подаётся горячим.