Подготовка яичной основы: Взбейте яйца в миске с добавлением соли и перца. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и на среднем огне обжаривайте яйца как омлет, образуя тонкий слой. Жарьте до тех пор, пока омлет не схватится, но не пересушится.
Начинка: Пока омлет остывает, нарежьте слабосоленую форель на тонкие ломтики. Смешайте творожный сыр с мелко нарезанным укропом, добавьте немного соли и перца по вкусу.
Сборка рулета: На остывший омлет аккуратно выложите сырную смесь, а сверху разложите ломтики форели. Плавно сверните омлет с начинкой в рулет.
Подача: Разрежьте рулет на несколько частей. При подаче можно украсить рулет свежими листьями салата или посыпать дополнительным укропом.
КБЖУ (на порцию):
290 Ккал | Белки: 20 г | Жиры: 18 г | Углеводы: 3 г