Рецепты
2025-05-13 13:51 Основные блюда

Жюльен из форели с шампиньонами и сливками

Жюльен из форели с шампиньонами и сливками

Общее время готовки: 25 минут
Пищевая ценность на 100 г: 1 Ккал 185 | Белки: 13 г | Жиры: 14 г | Углеводы: 3 г
Сложность: 3/10
Острота: 1/10

Ингредиенты:

Количество порций: 3–4
  • Филе форели от «Море Краба» – 200 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Сливки 20% – 150 мл
  • Твёрдый сыр (чеддер, моцарелла) – 100 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Мускатный орех (по желанию) – щепотка

Приготовление:

1) Подготовка ингредиентов:

  • Филе форели нарежьте мелкими кусочками.
  • Шампиньоны нарежьте пластинками.
  • Лук мелко нашинкуйте.
  • Сыр натрите на тёрке.

2) Обжарка:

  • В сковороде растопите сливочное масло.
  • Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы.
  • Когда грибы подрумянятся, добавьте кусочки форели, готовьте 2–3 минуты.
  • Влейте сливки, немного выпарите жидкость, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

3) Запекание:

  • Разложите массу по кокотницам или формочкам.
  • Посыпьте тёртым сыром.
  • Запекайте в духовке при 180 °C около 10 минут до золотистой корочки.

4) Подача:

Подача: Подавайте горячим прямо в формочках с тёплым багетом или чиабаттой.