Рецепты
2025-05-13 13:36 Супы

Крем-суп с гребешком и шампиньонами

Крем-суп с гребешком и шампиньонами

Общее время готовки: 35 минут
Пищевая ценность на 100 г: Ккал 120| Белки: 6г | Жиры: 8 г | Углеводы: 7 г
Сложность: 4/10
Острота: 1/10

Ингредиенты:

Количество порций: 4
  • Гребешок Приморский от «Море Краба» – 200 г
  • Свежие шампиньоны – 300 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Картофель – 2 шт. среднего размера
  • Сливки (жирность 10-20%) – 250 мл
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Сыр чеддер – 100 г
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Сухарики – по вкусу
  • Свежая зелень (укроп или петрушка) – по желанию

Приготовление:

1) Подготовка ингредиентов:

  • Гребешок промойте и обсушите, нарежьте на кусочки.
  • Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками.
  • Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте.
  • Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

2) Обжаривание овощей и грибов:

  • В кастрюле нагрейте оливковое и сливочное масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
  • Добавьте шампиньоны, обжарьте до мягкости.

3) Приготовление супа:

  • В кастрюлю добавьте картофель, залейте 800 мл горячей воды и варите до готовности картофеля (около 15 минут).

4) Добавление гребешка и сливок:

  • Добавьте гребешок и варите еще 5 минут.
  • Влейте сливки, добавьте тертый сыр чеддер, соль и перец по вкусу, прогрейте суп, не доводя до кипения.

5) Измельчение и завершение:

  • Снимите суп с огня, измельчите блендером до кремообразного состояния.
Подача: Подавайте крем-суп горячим, украсьте сухариками и свежей зеленью по желанию.
Приятного аппетита!