Суп с рыбой и вялеными томатами

Ингредиенты:

Полуфабрикат "Суповой набор" (палтус, форель, нерка, кижуч) — 500 г
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Розмарин — 1-2 веточки
Чеснок — 2 зубчика
Вяленые томаты — 2-3 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Зелень — по вкусу (укроп, петрушка)

Как приготовить:

Подготовка ингредиентов: Нарежьте картофель и морковь кубиками. Лук и чеснок мелко порежьте. Вяленые томаты нарежьте полосками.

Готовим бульон: В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Положите в кастрюлю суповой набор и варите 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой. Добавьте розмарин, чеснок, смесь перцев и немного соли.

Овощи: В другой сковороде на оливковом масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте нарезанный картофель и продолжайте обжаривать пару минут.

Сборка супа: Когда рыба будет готова, аккуратно извлеките её из бульона, разделите на кусочки. В бульон добавьте обжаренные овощи и вяленые томаты. Варите 10-15 минут до полной готовности картофеля.

Завершающий этап: Верните рыбу обратно в кастрюлю и дайте супу настояться 5 минут. Добавьте зелень по вкусу.

Подавайте горячим с хрустящим хлебом!

КБЖУ (на порцию):

320 Ккал | Белки: 28 г | Жиры: 14 г | Углеводы: 18 г